最後更新日期： 2023-02-20
小孩挑食是爸媽最頭疼的事，擔心小孩攝取的營養不足，其實，日常生活中，可能犯了某些地雷，才會導致小孩食慾不振，只要切記以下幾點，一定可以讓小孩食慾UP!
小孩挑食好頭痛
充足的營養對於幼兒成長與發育十分重要，萬芳醫院營養室營養師丁巧稜表示，幼兒期雖不像嬰兒期般生長快速，卻是腦部發育、智力發展最重要的階段，倘若幼兒長期營養攝取不均衡，易造成營養不良，導致生長遲滯、注意力不集中、抵抗力較差，進而影響學習注意力，也可能出現情緒較不穩定的狀況。
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挑食與食慾不振大不同
挑食：指的是孩子只愛吃特定某幾種食物，別的東西都不愛吃。他們對吃飯這件事沒有排斥、抗拒的心理，就是單純不喜歡今天的菜。如果換了一個新花樣，孩子可能就會吃得很開心。
食慾不振：常會導致營養不良，重度或慢性營養不良可藉由身高、體重的改變而察覺，且孩子對進食十分抗拒，並非只是不喜歡特定食物。
孩子食慾不振的原因
造成孩子食慾不振的原因有很多，爸比媽咪必須學會分辨成因，幫助孩子改善狀況。整理以下可能造成幼兒食慾不振的原因，提供家長做參考：
1、病理因素
幼兒生病時，食慾會明顯降低，例如：發燒、口腔潰瘍、腸胃炎、腹部脹氣等，又抑或是體內缺乏鋅，可以發現寶寶舌面上的突出比正常寶寶多而且呈現扁平狀或者萎縮狀態，缺乏鋅會使寶寶口味與食慾改變，而導致吃不下。若寶寶尚不會表達，可觀察他的活動力是否下降，若出現這樣的情形，建議應立即帶孩子給醫生檢查。
(延伸閱讀:新生兒常見疾病一次看！小兒科醫師教你如何預防及護理！)
2、生活作息不規律
許多爸媽因為工作忙碌，將孩子委託給保母或長輩帶養，有時長輩想讓孩子睡飽，使孩子起床時間不固定，導致晚上睡不著、作息混亂、用餐時間不固定、生理時鐘失調，食慾也會受影響，嚴重者更影響到幼兒的發育狀況，因此，務必讓孩子的生活作息保持在規律狀態中。
3、吃飯時間不規律
除了上述因為生活作息不規律而導致吃飯時間不固定、兩餐時間相隔太近之外，若孩子在用餐中間食用過多零食、甜點，特別是太甜或太油的點心，很有可能影響幼兒正餐的食慾而吃不下主食，使孩子總在非用餐時間肚子餓，如此惡性循環之下，造成營養攝取不均衡，影響生長及發育。或是過度的餵養，將會加重寶寶腸胃功能負擔，造成消化不良，自然吃飯就沒有食慾了。
4、運動量過多或過少
若孩子整日在家沒有外出，又都從事靜態活動，導致運動量不足、身體熱量消耗少，勢必不易感到飢餓。相反的，若過度激烈活動，特別是在餐前進行劇烈運動或遊戲，過度疲勞也可能影響孩子的食慾。
5、季節影響
食慾有時會週期性輕度增減，這些多為正常的生理現象，不必擔心。寶寶在夏季炎熱機體調節體溫，較多血液流向體表，內臟器官供應減少，以致影響胃酸分泌，導致消化功能減低。
6、環境影響
孩子的食慾其實和情緒狀態息息相關，若孩子心情不好、用餐氣氛不佳，可能導致孩子食慾下降、不想吃飯。此外，如果讓孩子邊吃邊玩或邊吃邊看電視，也因分心而影響用餐食量。
7、餐點一成不變、外觀單調
幼兒對於鮮豔的物品較感興趣，若爸比媽咪準備的食物總是色澤單調或菜單一成不變，不僅大人，連小孩也會吃膩。因此，建議家長應注意食物的色、香、味與形狀，盡可能依照季節使用當季食材，增加食物多樣化。此外，適量加入鹽巴調味，否則食物過於清淡無味，可能導致孩子沒有食慾，吃幾口便不想再吃。
幼兒所需營養知多少？
幼兒期所需的營養素會因年齡、性別、活動量等有所差異，此時期孩子的成長發育十分快速，同時也是大腦發育黃金期，因此，均衡攝取六大類食物相當重要。家長應將所需熱量平均分配於正餐中，孩子的胃容量不大，用餐中間可給予1～2次的點心，補充營養素及熱量。但點心不等於零食，而是分量較少的正餐，1歲以上的寶寶可以逐漸與大人吃相同的食物（全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類），每大類分量應調整，根據國人膳食營養素參考攝取量標DRIs而論，活動量大和活動量少的寶寶在1～3歲的熱量建議分別是1350大卡、1150大卡；4～6歲的男孩是1550～1800大卡，女孩則為1400至1650大卡。
寶寶食慾不振的害處
影響生長發育：當寶寶不愛吃飯時，會減少碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素的攝取，可能導致發育成長緩慢。
抵抗力下降易生病：因減少攝取維生素中的營養物質，所以無法從中獲得營養來提高免疫力，因此較容易生病。
影響智力發育：研究發現，偏食或不愛吃飯的寶寶，智力發育指數相對較低，且容易出現注意力不集中的現象。
因此不能小看食慾不振，這可是會對寶寶身體健康造成威脅，那又有什麼方法可以吸引寶寶進食呢?
善用妙招，促進孩子食慾，擺脫營養不良
改善孩子食慾不振的狀況，6種小技巧，讓家長輕鬆幫助孩子健康成長。
要訣1：養成孩子規律的作息
孩子應保持早睡早起的良好習慣，否則起床與睡覺時間推遲，早餐與中餐相隔時間太近，將造成不斷惡性循環，影響食量。
(延伸閱讀:爸媽不再崩潰，揭曉各階段嬰兒不睡覺原因與解決辦法!)
要訣2：正餐前勿吃零食與甜點
餐前吃零食往往會影響孩子的食慾，家長也勿用交換條件「一口飯換一顆糖」，點心應安排在飯前2小時，並且選擇季節性蔬果、牛奶、豆漿、豆花、根莖類等做為孩子的點心。小叮嚀，幼兒2歲前，不要讓孩子喝低脂或脫脂奶。
要訣3：增加食材的變化
無論孩子是吃膩或挑食，家長都可以透過改變烹調方式，讓孩子把討厭的東西吃下肚，例如：孩子不吃蛋，就用蛋做成布丁或蛋糕；討厭青菜，將它放入春捲、餃子裡。此外，也可在食物的顏色形狀上做些變化，像是南瓜飯、鮭魚飯糰等，這些都是受到孩子歡迎的料理。
要訣4：使用可愛的餐具
有時候孩子需要的是一個氛圍，當環境變得吸引人，孩子的食慾自然也會跟著增加。家長可準備可愛或孩子喜歡、自己挑選的餐具，同時也讓他們慢慢學著自己動手吃，千萬別怕孩子弄髒衣服，讓他們自己做，更能提高用餐興趣。
要訣5：每日適當的活動
每日應讓孩子進行適量的活動，像是到戶外玩耍、曬太陽，別總是待在家裡從事靜態活動，運動不僅可以增進食慾，也能幫助肢體發展。
(延伸閱讀:幼兒遊戲有助於感覺統合，5個日常在家的親子遊戲特輯)
要訣6：創造舒適的用餐環境
當環境太過吵雜時，容易分散孩子注意力，故用餐時大人的談話聲量應減小，也盡量避開其他小孩的嘻鬧聲，同時保持舒適的室溫及良好通風，避免悶熱環境。
幼兒生長發育判別法
若家長想了解幼兒生長發育情形，可參考「新版兒童生長曲線圖」。兒童生長曲線是以全國寶寶平均身高、體重及頭圍的參考值，新版生長曲線有5條線，分別為3％、15％、50％、85％及97％，寶寶的生長曲線落在3％至97％之間都屬於正常範圍。若孩子落在低於3％，家長也不需要過於擔心，因為寶寶成長是連續的，雖然處於低百分位的線上，只要穩定成長即可。
貼心小提醒：一旦孩子短時間生長曲線幅度大於2條曲線（例如：50％→97％或97％→50％），要請醫師做評估較佳。
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開胃食譜端上桌！
排除掉病理因素，讓孩子回歸良好用餐習慣與環境後，對於某些食慾本身較差的孩子，到底哪些方式可以增進食慾呢？而某些家長讓寶寶吃泥狀食物吃太久，可能會導致厭膩而排斥進食，此時可視寶寶咀嚼能力來調整食物質感，調製軟質但有顆粒的食物，例如：軟飯、紅蘿蔔丁等。此外，在菜餚中添加酸甜口味的蔬果，像是番茄、蘋果、鳳梨、芒果等食材，可達到開胃效果。此外，也可搭配顏色較鮮艷的食材，增加幼兒的視覺感受，例如：甜椒、紫薯等。
食譜1：番茄蘋果肉醬麵
食材：絞肉150g、番茄2顆、蘋果1/4顆、洋蔥1/3顆、蒜頭2瓣、蘑菇5顆、高湯或水適量。
【作法】
1.將蘋果與1.5顆番茄打成泥狀，剩餘半顆番茄、磨菇、洋蔥切小丁備用，蒜頭切末。若是咀嚼功能較差的寶寶，絞肉請肉攤絞過2次。
2.鍋中加入適量植物油，以蒜末、洋蔥炒香，待洋蔥呈半透明狀，加上蘑菇續炒。
3.絞肉放入鍋中拌炒，直到絞肉變色為止。
4.放入番茄蘋果泥及番茄丁拌炒均勻，加入適量高湯或水熬煮，最後以鹽巴調味。
5.自製番茄肉醬淋在白飯或麵條上，即成為一道開胃的餐點。
食譜2：寶寶鮭魚飯糰
食材：白飯3/4碗、鮭魚半片、鹽巴適量、綠花椰菜3小朵、玉米1/3根。
1.將配料鮭魚、綠花椰菜、玉米蒸熟。
2.鮭魚刺挑掉、弄碎，綠花椰菜切末，玉米取粒或切末、適量鹽巴與白飯攪拌均勻。
3.攪拌好的鮭魚飯捏成圓形或三角形即完成。
食譜3：香蕉燕麥軟餅乾
食材：香蕉100g、即食燕麥40g、適量堅果。
【作法】
1.烤箱175度預熱10分鐘。
2.趁烤箱預熱這段時間，將香蕉、燕麥先混合攪拌均勻，加入堅果拌勻。
3.烤盤上鋪烘焙紙，將攪拌好的香蕉燕麥挖小球放置烘焙紙上稍微壓扁（可用飯勺或刮刀較不沾手）。
4.將烤盤放到預熱好的烤箱，烤20分鐘左右（烘烤時間視不同烤箱及喜愛的口感而定）。
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